NÆSTE: HELE VORES UNIVERS

APPETITVÆKKERE
Gillardeau østers – Hybenrose – Kirsebær
Løjrom – Bløde jordskokker – Estragon
Dansk hamachi – Saltet agurk – Mild ingefær
Røget makrel – Æggeblomme – Karse
Brændt kammusling – Æble – Sprød malt

GOLD SELECTION CAVIAR
Grillet rosenkål – Pinjekerner – Syltede stikkelsbær

INDBAGT KAMMUSLING
Karl Johansvampe – Spinat – Hasselnødder

SKINDSTEGT FILET AF SANDART
Luftig kartoffel – Vintertrøffel – Comté

HØBAGT SELLERI FRA ROSILDE HØJGÅRD
Fermenteret asparges – Saltet krondyr – Syltet asparges

SAFTIGE RØDBEDER FRA TORUP BAKKEGÅRD
Tyttebær – Bourbon – Birkessaft

VELFÆRDSKANIN FRA AVERNAKØ
Sprød brioche – Sort trompethat – Sherrysauce

OKSEHØJREB FRA GRAMBOGÅRD
Røget marv – Spæde ramsløg – Rødvinssauce

PARFAIT PÅ PISTACIENØDDER
Olivenolie – Black Label caviar – Hvid chokolade

HONNING FRA ALPEHAVEN
Luftig fromage – Kvædesorbet – Bipollen