NÆSTE: HELE VORES UNIVERS

APPETITVÆKKERE
Fine de Clair østers – Birkesaft – Byggræs
Blåmusling – Aspargescreme – Brøndkarse
Dansk hamachi – Shisoblade – Jordnødder
Røget makrel – Æggeblomme – Rugbrød
Sommerbuk – Valnødder – Sprød malt

GLASERET HVID ASPARGES
Milde ramsløg – Fjordrejer – Sorte hvidløg

JOMFRUHUMMER XXL
Grønne asparges – Boghvede – Koralvinaigrette

STEGTE KAMMUSLINGER
Grøn karry – Black Label caviar – Æblecider

GRILLET HAVTASKE
Luftig blomkål – Friske trøfler – Gammel Knas

EN FORFRISKNING MED AGURK
Basilikum – Gin – Grønne jordbær

NYOPGRAVEDE KARTOFLER
Brisselnuggets – Løvstikke – Spæde løg

POUSSIN STEGT PÅ BENET
Forårssvampe – BBQ med ribs – Hønsesauce

“CHOKOLADEÆGGET”
Sprød rede – Syltede multebær – Kakaobønne  

RABARBERTRIFLI PÅ VORES MÅDE
Makroner – Bora Bora vanilje – Sorbet